Menu de Pâques
Menu unique
Vendredi 29 et samedi 30 mars au déjeuner et au dîner
Dimanche 31 mars au déjeuner
Mise en bouche
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Tonnato de thon, artichauts
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Asperges vertes maison Ferreint, Gambero Rosso, sauce Maltaise
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Pêche du jour, jeunes poireaux, jus d’arêtes
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Carré d’agneau du Sisteron, raviole de confit, jus de rôti
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Pré dessert
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Chocolat 72% Venezuela, praliné cacahuète
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Mignardises
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130€ / pers.