Nos menus sont imaginés comme une balade se dessinant à partir d’une sélection minutieuse de produits de la terre, de la mer et de nos champs en respectant les saisons.
Il n’ y a pas deux jours qui se ressemblent pour nos producteurs qui doivent s’adapter à l’environnement et travailler de la façon la plus juste en ayant pour seul objectif, la qualité et le respect de la nature. C’est pourquoi, La Flibuste a décidé de faire vibrer vos papilles au gré de nos arrivages, en ayant pour seul objectif, l’excellence.
Laissez vous surprendre, déguster et vivre cet instant de lâcher-prise…
Nous vous proposons,
du mardi au samedi un menu qui vous sera servi en plusieurs instants,
à choisir pour l’ensemble de la table.
AU DÉJEUNER
3 & 5 instants
Au dîner
4 & 6 instants
LA CARTE
La force d’une rencontre, celle de la nature et d’un art en harmonie avec l’environnement.
Notre cuisine est un cocon, un voyage qui s’offre à nous
à chaque saison, invitant à découvrir les ressources de nos producteurs et de leur terroir.
Une ébullition de goûts et de textures, où la technique s’estompe derrière les saveurs, offrant une expérience unique, suivant les humeurs de chaque saison, vous invitant à vous laisser guider et surprendre. Lorsque les choses ont le goût de ce qu’elles sont, la gastronomie devient une exploration des cultures et des terroirs qui nous entourent, un voyage dans le temps et l’espace.
Une saveur de souvenirs, de réconfort, et de découverte.
Selon nous, le véritable Art gastronomique, se dessine lorsque la main, la tête et le cœur travaillent de concert pour créer des plats faisant l’éloge de la nature.
PORT MARINA BAIE DES ANGES – LA FLIBUSTE
La Flibuste est idéalement située en plein cœur de la Marina Baie des Anges; un lieu atypique dont les courbes dessinent en serpentant 4 pyramides « toutes voiles dehors » ; un des premiers éléments architectural emblématique de la Côte d’Azur reconnaissable dès notre arrivée en avion.
C’est sein de ce superbe écrin que Roger Martins impliqué depuis 30 ans dans les commerces de la Marina a décidé de donner naissance à La Flibuste, ce restaurant qu’il s’est efforcé de faire monter en gamme au fil des années jusqu’à l’obtention d’une étoile au Guide Michelin.
David DAVID
Artiste peintre, sculpteur et plasticien
Nous sommes heureux de vous présenter David DAVID, artiste peintre, sculpteur et plasticien autodidacte français dont certaines œuvres sont exposées à la Flibuste depuis mi-février.
Vous pourrez y découvrir quelques pièces issues de sa collection “EN EQUILIBRE” 
, dont le personnage emblématique est reconnaissable avec un seau de peinture renversé sur sa tête, « comme un exutoire, ne pensant plus qu’à sa création ».
, dont le personnage emblématique est reconnaissable avec un seau de peinture renversé sur sa tête, « comme un exutoire, ne pensant plus qu’à sa création ».N’hésitez pas à demander plus d’informations à notre équipe lors de votre visite
SERVICE VOITURIER
Si les places sont rares sur les parkings du port, notre voiturier est à votre disposition devant le restaurant, il se chargera de stationner votre véhicule.
Tarif : 10€
Marina Baie des Anges – Villeneuve-Loubet | 04 93 20 59 02
Marina Baie des Anges – Villeneuve-Loubet
04 93 20 59 02
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