ELLE JUIN 2020

Eugénie Béziat Sheffe Star

Formée pas les plus grands chefs étoilés, cette jeune femme de 34 ans a décrochée en janvier dernier sa première étoile Michelin au restaurant La Flibuste de Villeneuvbe-Loubet. après dix-huit mois de travail acharné avec des trois coéquipiers « nous avons changé de matériel, de vaisselle, créé un poste pâtissier, recruté un maître d’hôtel et travaillé sur une nouvelle carte pleine d’émotion. »

Cette émotion a été son déclic à 20 ans; un dîner avec ses parents chez Anne-Sophie Pic, lui a donné envie d’apprendre la cuisine après des études de lettres, « il n’est jamais trop tard pour trouver sa vocation ! »

Magazine ELLE Juin 2020